Algemeen
VAASSEN – Het is inmiddels november en dat betekent dat het hoog tijd is om aan een eindejaarsafsluiting te gaan denken. Dan is restaurant Aroma Italian Fine Dining in Vaassen een uitstekende keuze. Een lunch of avond bij Aroma biedt het perfecte moment voor reflectie. In de serene ambiance van dit bijzondere restaurant creëert chef Pasquale Carfora een onvergetelijke culinaire ervaring.
Het restaurant heeft ook speciale arrangementen voor de zakelijke markt om het jaar stijlvol af te sluiten. Dat kan voor gezelschappen tussen de twintig en vijfenzestig personen. Daarbij heeft u het restaurant helemaal voor uzelf.
Kersttijd
Pasquale: “We hebben verschillende arrangementen samengesteld voor rond de kerstdagen en de belangstelling is groot. De 25e december is al bijna helemaal volgeboekt. We serveren dan een menu van vijf of zes gangen. De gasten krijgen onder meer welkomstchampagne, tortelli gevuld met kabeljauw, tartaar van amberjack, risotto met franciacorta, geglazuurde kalfswang en citrusmousse met pistache.”
Natale Italiano a Casa-box voor thuis
Voor wie de feestdagen graag thuis viert met de verfijnde smaken uit de Italiaanse keuken, is er de Natale Italiano a Casa-box: een feestelijk zesgangenmenu voor twee personen. Denk aan een selectie van Italiaanse kazen en vleeswaren, ambachtelijke broodsoorten met citroenboter, lasagne van paddenstoelen en truffel met gerijpte Parmigiano Reggiano (90 maanden), en mals gestoofde kalfswang in chianti-fond met gebakken aardappel en seizoensgroenten. Ter afsluiting een feestelijk dessert van panettone met hazelnootsaus en karamel van aardpeer.
Pasquale: “Ook voor deze thuisbox is veel belangstelling. We kunnen er slechts een beperkt aantal aanbieden, dus het advies is om spoedig te reserveren. Voor wie niet van fine dining houdt hebben we ook enkele andere gerechten.”
Aroma is na zondag 28 december enkele weken gesloten. Pasquale: “We bestaan inmiddels vier jaar. Onze gasten komen uit de wijde regio en in de weekenden uit de Randstad, Duitsland en België. Aroma staat dan ook op de 43ste plaats van de beste Italiaanse restaurants ter wereld buiten Italië! Daar zijn wij erg trots op. We staan in de Michelin Gids, in de Gault & Millau, zijn in 2023 verkozen tot het beste Italiaanse restaurant van Nederland. We zijn aangesloten bij de JRE, EuroToques en Slow Food en opgenomen in de nieuwste Lekker Top 100.”
Voor meer informatie: www.restaurant-aroma.nl
