Algemeen
TWELLO – De tijd vliegt voorbij aan de Dorpsstraat in Twello. In het oudste straatje van Twello wordt al sinds de vroege 18de eeuw horeca bedreven. Het statige pand, voorheen bekend onder namen als Hotel Van Enter, De Statenhoed, Le petit Gourmet, herbergt inmiddels al 16 jaar restaurant Swinckels.
In 2009 ging het avontuur voor Barbara en Sandor van Dam van start in Twello. Met de bagage van 12 jaar ervaring in een eigen bedrijf aan de Brink in Deventer op de rug, vertrokken zij naar Twello en zijn daar al niet meer weg te denken uit het straatbeeld naast de Dorpskerk. Normale mensen met een visie voor goed eten, gastvrijheid en service, maar niet te veel poeha.
“Alsjeblieft niet”, zegt Sandor als daarnaar gevraagd wordt. “Gewoon jezelf blijven en het niet te ingewikkeld maken, maar wel ambachtelijk bereide gerechten vol met smaak serveren. Daaraan een beetje nuchterheid koppelen en vriendelijkheid en je komt al een heel eind.”
Door de jaren heen hebben ze bij Swinckels ook aan de betaalbaarheid gedacht. Door diverse acties te organiseren zoals de kreeftenweken, wildweken, sneakpreviews, zomermenu’s en voorjaarsaanbiedingen heeft men altijd geprobeerd te denken aan de wens van de gast.
Het 16-jarig bestaan wordt bijvoorbeeld gevierd met een feestproeverij van vier gangen inclusief twee consumpties en onbeperkt tafelwater voor onder de 50 euro. Sandor zegt hierover: “Het is echt heel moeilijk om in deze tijden iets betaalbaars op tafel te zetten zonder in te boeten aan kwaliteit en de hoeveelheden te veel te beperken. Ondanks het feit dat de marges onder druk staan, willen we toch proberen onze gasten dat extraatje te geven, wat ze graag willen. Ik denk dat dat lukt met het menu dat wij nu aanbieden: ruim voldoende, lekker en betaalbaar. We gaan het menu elke 4 à 5 weken wisselen van inhoud.” Barbara vult aan dat de actie misschien wel een structureel onderdeel zal gaan uitmaken van de menukaart van Swinckels. “Maar eerst gaan we de reacties peilen van de gasten”, zegt ze.
De actie zal in eerste instantie duren tot en met 29 maart, maar wordt dus misschien verlengd. Daarnaast zal Swinckels vanaf februari weer op de dinsdagen geopend zijn. Ook dan is de feestproeverij te bestellen. Barbara en Sandor zijn op dit moment druk bezig om speciaal voor de dinsdagen nog iets leuks te verzinnen. Deze informatie zal via de site en nieuwsbrief kenbaar gemaakt worden binnenkort. Het belooft dus weer gezellig druk te worden bij Swinckels de komende tijd.
Als u gebruik wilt maken van de feestproeverij, wordt verwezen naar de details en mogelijkheid tot reserveren met automatische bevestiging op www.swinckelsintwello.nl.
Restaurant Swinckels bevindt zich aan de Dorpsstraat 12 te Twello, 0571-277023, info@swinckelsintwello.nl. Geopend van dinsdag tot en met zondag vanaf 17.00 uur.
